Anchoas Premium del Cantábrico en Aceite de Oliva Conservas Catalina 10/12 Filetes 110 g
16,00 € (110 g - 145,45 €/Kilo)
Anchoas Premium del Cantábrico en Aceite de Oliva Conservas Catalina 10/12 Filetes 110 g, selección de mayor calibre elaborada en Santoña con capturas de la costera de primavera.
Firmes, carnosas y de salinidad equilibrada, están trabajadas artesanalmente una a una y listas para servir en tostas, gildas, pan con tomate y aperitivos.
→ 110 g · 10/12 filetes | Costera de primavera · Semiconserva 5–12 ºC
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SKU: AG-B322
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Comprar las Anchoas Premium del Cantábrico en Aceite de Oliva Conservas Catalina 10/12 Filetes 110 g es elegir una anchoa de mayor calibre, firme y carnosa, pensada para aperitivos donde cada filete debe tener verdadera presencia en el plato.
Conservas Catalina selecciona pescado procedente de las capturas de primavera del Mar Cantábrico. Los filetes se trabajan artesanalmente en Santoña, a mano y uno a uno, cuidando especialmente la limpieza, la textura y el punto de sal.
El formato Hansa contiene 10/12 filetes en 110 g. Frente a formatos con más piezas, cada anchoa tiene mayor calibre y resulta especialmente adecuada para servir entera sobre una tosta, pan con tomate, pimiento del piquillo o dentro de una gilda.
El aceite de oliva aporta jugosidad y redondez sin ocultar el carácter marino de la anchoa. Para apreciarla mejor, utiliza pocos acompañamientos y evita ingredientes excesivamente salados o condimentados.
Al tratarse de una semiconserva, debe mantenerse entre 5 ºC y 12 ºC. Sácalas del frigorífico unos minutos antes de servir para que el aceite recupere fluidez y la textura del filete se perciba mejor.
Para preparar un aperitivo completo, acompáñalas con nuestra selección de aperitivos gourmet, añade contraste con encurtidos y banderillas gourmet o sírvelas con otras conservas para aperitivo. También puedes comparar diferentes formatos dentro de nuestra selección de anchoas del Cantábrico gourmet.
- 10/12 filetes de mayor calibre: un formato pensado para quien quiere una anchoa con buena presencia individual en plato o tosta.
- Costera de primavera: Conservas Catalina selecciona pescado procedente de las capturas primaverales del Mar Cantábrico.
- Trabajo artesanal: los filetes se elaboran a mano y de uno en uno.
- Receta clásica: anchoa del Cantábrico, aceite de oliva y sal, sin necesidad de elaboraciones que oculten el producto.
- Formato Hansa de 110 g: adecuado para compartir y para preparar varias tostas o gildas.
- Elaboración en Santoña: Conservas Catalina mantiene su producción vinculada al oficio conservero de Cantabria.
Aspecto: filetes enteros y de calibre generoso, dispuestos en aceite de oliva.
Aroma: marino, limpio y directo, acompañado por el perfil suave del aceite de oliva.
Textura: firme y carnosa, con suficiente estructura para servir el filete completo sin necesidad de trocearlo.
Boca: sabor intenso de anchoa, con una salinidad equilibrada y el aceite aportando redondez y jugosidad.
Final: marino y persistente, con una sensación limpia que funciona especialmente bien con elementos ácidos, vegetales o crujientes.
Consejo de servicio: sácalas del frigorífico unos minutos antes para que el aceite recupere fluidez y la textura se perciba mejor.
- Servir directamente con parte de su aceite de oliva.
- Preparar una tosta con tomate rallado y un filete entero de anchoa.
- Utilizar para montar gildas con piparra y aceituna.
- Combinar con pimientos del piquillo ligeramente templados.
- Añadir a una ensalada de tomate, burrata o verduras asadas.
- Servir dentro de una degustación comparativa con otros formatos o elaboraciones de Conservas Catalina.
Consejo de servicio: utiliza pocos ingredientes y evita condimentos excesivamente salados; el filete debe seguir siendo el protagonista.
- Para un vermut clásico: acompáñalas con Vermouth Rojo Olave 75 cl. Su perfil herbal y ligeramente amargo funciona muy bien frente a la salinidad de la anchoa.
- Con pimientos: sírvelas con Pimientos del Piquillo de Lodosa La Catedral de Navarra 190 g, una combinación clásica entre intensidad marina y dulzor vegetal.
- Como base crujiente: utiliza las Mini Lingue Italianas Viani 100 g para preparar pequeños bocados sin cubrir el sabor del filete.
- Para completar el aperitivo: acompáñalas con Chips by Raquel Patatas Fritas Artesanas 150 g.
Combinación recomendada: anchoa Catalina + piquillo + Mini Lingue forman una tosta sencilla y gastronómica; añade vermut o patatas crujientes para completar el aperitivo.
- Producto: filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva
- Marca: Conservas Catalina
- Selección: Premium
- Tipo: semiconserva de pescado
- Formato: estuche Hansa
- Peso neto: 110 g
- Contenido: 10/12 filetes
- Zona de pesca: Mar Cantábrico
- Temporada: capturas de primavera
- Elaboración: artesanal · fileteadas a mano una a una
- Origen / elaboración: Santoña · Cantabria · España
- Cobertura: aceite de oliva
- Uso recomendado: aperitivo, tostas, gildas, ensaladas y degustación
- Conservación: entre 5 ºC y 12 ºC
- Fabricante: Conservas Catalina 2014 S.L.
- Dirección: Polígono Industrial Las Marismas, Nave 46 · 39740 Santoña · Cantabria · España
- SKU AGÁPICO: AG-B322
- GTIN: 8437001586004
Ingredientes: anchoa del Cantábrico (PESCADO), aceite de oliva y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 810 kJ / 193 kcal |
| Grasas | 9,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 9,8 g |
Conservación: semiconserva. Mantener entre 5 ºC y 12 ºC.
Origen: estas anchoas se elaboran en Santoña, Cantabria, a partir de pescado cuidadosamente seleccionado de las capturas de primavera del Mar Cantábrico.
Tras su preparación y maduración, los filetes se trabajan artesanalmente a mano, uno a uno. Conservas Catalina pone especial atención en el calibre, el color, la textura y el punto de sal antes de envasarlos en aceite de oliva.
Costera de primavera · selección Premium
La referencia Hansa de 110 g contiene 10/12 filetes de mayor calibre. Esta selección está pensada para quien busca una anchoa con especial presencia en plato, textura carnosa y un perfil marino intenso pero equilibrado.
Una trayectoria reconocida
Conservas Catalina acumula reconocimientos gastronómicos desde 2014. Entre ellos destacan los premios a Mejor Anchoa en la Cata de la Cofradía de la Anchoa de 2014 y 2015, reconocimientos Great Taste y la entrada en el Top 50 mundial en 2016. La anchoa Premium ha recibido posteriormente medallas y distinciones en certámenes como ITA, Singapore Taste y Olymp Awards.
Conservas Catalina · Santoña
Conservas Catalina mantiene su elaboración en Santoña y centra buena parte de su trabajo en la anchoa del Cantábrico, combinando selección de materia prima, maduración y fileteado manual.
Resuelve las principales dudas antes de comprar las Anchoas Catalina Premium 10/12 Filetes.
¿Qué significa que la lata tenga 10/12 filetes?
Es el número aproximado de filetes incluidos en el formato Hansa de 110 g. Conservas Catalina identifica esta presentación como una selección de mayor calibre, por lo que cada anchoa tiene más presencia que en formatos con un número superior de piezas.
¿Qué formato Catalina elegir: 10/12 filetes o 8 filetes?
El formato Hansa de 110 g y 10/12 filetes es más adecuado para compartir y para aperitivos donde la anchoa sea protagonista. El formato de 8 filetes y 45 g es una opción más pequeña para probar la marca o preparar un aperitivo corto.
¿Las Anchoas Catalina necesitan refrigeración?
Sí. Son una semiconserva y Conservas Catalina indica mantenerlas entre 5 ºC y 12 ºC. Para servirlas, conviene sacarlas unos minutos antes para que el aceite recupere fluidez.
¿Con qué puedo servir estas anchoas?
Funcionan especialmente bien con tomate rallado, pimientos del piquillo, pan crujiente, piparras, aceitunas y patatas artesanas. También combinan muy bien con vermut, vino blanco seco o espumosos.
