Tomate Pugliese Seco 280g
9,10 €
Tomates Fiaschetto secados al sol y macerados en AOVE: explosión de sabor dulce-umami para tus aperitivos y salsas.
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Tomate Pugliese Seco 280 g procede de la variedad “Fiaschetto” cultivada en Cerignola, cosechada al final del verano cuando alcanza 9–10 °Brix.
Los frutos se parten y se salan ligeramente antes de secarse al sol durante 48 horas sobre cañas de olivo, perdiendo un 70 % de agua y concentrando azúcares y licopeno.
Una vez deshidratados, se maceran en aceite de oliva virgen extra con orégano silvestre y ajo, fijando un color rojo rubí y un sabor dulce-salado con notas umami.
Perfectos para bruschettas, ensaladas de grano, pesto rojo o rellenos de queso de cabra.
Tarro de vidrio de 280 g, sin conservantes.