Stilton DOP Colston Bassett 150 g
9,90 € (150 g - 66,00 €/Kilo)
Stilton DOP Colston Bassett 150 g, queso azul inglés de leche de vaca pasteurizada elaborado en Nottinghamshire por Colston Bassett Dairy, una quesería tradicional fundada en 1913.
Su pasta marfil con vetas azuladas ofrece una textura cremosa y un sabor profundo, equilibrado entre notas mantecosas, salinas y ligeramente especiadas. Ideal para tablas de queso, crackers, pera, nueces y confitura de higos.
→ 150 g · Stilton DOP · Leche de vaca | Nottinghamshire · Colston Bassett Dairy
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Preparar mi regalo gourmetComprar Stilton DOP Colston Bassett 150 g es elegir uno de los quesos azules más representativos de Inglaterra, elaborado en Nottinghamshire por una quesería que conserva métodos tradicionales desde 1913. Su textura cremosa, sus delicadas vetas azuladas y su sabor profundo lo convierten en una elección especial para tablas de queso y aperitivos gourmet.
Colston Bassett Dairy elabora su Stilton con leche de vaca procedente de granjas cercanas, en el valle de Belvoir. La cuajada se introduce cuidadosamente a mano en los moldes y el queso se deja escurrir por su propio peso, respetando un proceso que busca preservar una textura especialmente suave y agradable.
Su pasta de color marfil presenta vetas azul verdosas y una corteza natural. En boca combina cremosidad, notas mantecosas, salinidad equilibrada y un suave carácter especiado. A diferencia de otros quesos azules de perfil más punzante, Colston Bassett destaca por una intensidad progresiva y un sabor redondo que invita a seguir degustándolo.
La cuña de 150 g resulta práctica para preparar una tabla de quesos sin comprar una pieza grande. Sírvela con pan crujiente, nueces, pera fresca o un acompañamiento dulce que contraste con el carácter del queso. También puedes desmenuzar pequeñas porciones sobre ensaladas, incorporar a una salsa cremosa o fundir ligeramente sobre una hamburguesa gourmet.
Para disfrutar mejor de su textura, sácalo del frigorífico poco antes del servicio y deja que pierda parte del frío. Corta únicamente la cantidad que vayas a consumir y vuelve a conservar el resto correctamente refrigerado. Su intensidad permite servir porciones pequeñas junto a otros quesos más suaves.
Si quieres preparar una tabla de quesos británica, combina este Stilton con los crackers de nuez y miel The Fine Cheese Co. y una pequeña cantidad de mermelada de higo verde Tiptree. Completa la mesa con nuestros acompañamientos para quesos o descubre más referencias en la selección de quesos gourmet de AGÁPICO.
- Stilton con DOP: queso azul inglés protegido por su origen y método de elaboración.
- Colston Bassett Dairy desde 1913: quesería tradicional de Nottinghamshire con una larga trayectoria familiar y cooperativa.
- Cuajada trabajada a mano: un proceso delicado que ayuda a conseguir su característica textura cremosa.
- Sabor intenso y equilibrado: combina notas mantecosas, salinas y ligeramente especiadas, sin una sensación azul excesivamente punzante.
- Leche de vaca pasteurizada: base láctea de su pasta marfil con vetas azul verdosas.
- Formato de 150 g: práctico para degustar, compartir en una tabla o utilizar en pequeñas recetas.
- Fácil de combinar: acompaña crackers, peras, nueces, higos y vinos dulces o generosos.
Aspecto: pasta de tono marfil, con vetas azul verdosas irregulares y corteza natural de aspecto rústico.
Aroma: láctico y profundo, con recuerdos de nata, mantequilla y matices de frutos secos.
Textura: cremosa, suave y ligeramente friable, con una sensación envolvente en boca.
Boca: sabor intenso pero equilibrado, con notas mantecosas, un punto salino y el carácter especiado propio del queso azul.
Final: largo y persistente, con recuerdos lácticos, frutos secos y una intensidad azul progresiva.
- Tabla de quesos: servir en porciones pequeñas con crackers, pan crujiente y un acompañamiento dulce.
- Con pera o higos: combinar el queso con fruta fresca para equilibrar su intensidad.
- Con nueces: aportar una textura crujiente que contrasta con la cremosidad del Stilton.
- En ensaladas: desmenuzar sobre hojas verdes, pera, nueces y una vinagreta suave.
- Con carnes: incorporar una pequeña cantidad a una salsa para solomillo o entrecot.
- En hamburguesas: fundir ligeramente sobre la carne para aportar un sabor azul intenso y cremoso.
- Sobre tostadas: combinar con confitura de higos, chutney de cebolla o una pequeña cantidad de miel.
Consejo de servicio: retirar del frigorífico aproximadamente 20–30 minutos antes de la degustación, evitando dejar el queso fuera del frío más tiempo del necesario. Servir en porciones pequeñas para apreciar su textura y evolución aromática.
Conservación: mantener refrigerado, preferiblemente entre 0 y 5 ºC, salvo indicación distinta del envase. Una vez abierto, conservar bien protegido y seguir el plazo de consumo establecido en el etiquetado.
- Con crackers de nuez y miel The Fine Cheese Co.: el toque dulce y la textura crujiente equilibran la intensidad del queso azul.
- Con mermelada de higo verde Tiptree: su dulzor frutal aporta contraste al carácter salino y cremoso del Stilton.
- Con pera y nueces: una combinación clásica y sencilla que alterna frescura, cremosidad y textura crujiente.
- Con chutney de cebolla roja: el perfil agridulce acompaña bien un queso de sabor pronunciado.
- Con Oporto o Pedro Ximénez: los vinos dulces y generosos ofrecen un contraste especialmente interesante con su intensidad y salinidad.
Combinación recomendada: Stilton DOP Colston Bassett 150 g + crackers de nuez y miel + mermelada de higo verde Tiptree.
- Producto: queso azul Stilton.
- Nombre comercial: Stilton DOP Colston Bassett.
- Elaborador: Colston Bassett Dairy.
- Tipo: queso azul madurado de leche de vaca.
- Denominación protegida: Stilton Blue Cheese DOP / PDO.
- País: Reino Unido.
- Región: Nottinghamshire, Inglaterra.
- Leche: vaca pasteurizada.
- Elaboración: trabajo manual de la cuajada y maduración con desarrollo de vetas azules.
- Corteza: natural.
- Aspecto: pasta marfil con vetas azul verdosas.
- Textura: cremosa y ligeramente friable.
- Intensidad: media-alta, con perfil equilibrado.
- Formato: cuña de queso.
- Peso neto: 150 g.
- Maduración: queso madurado; tiempo exacto de la partida pendiente de confirmar.
- Uso recomendado: tablas de queso, aperitivos, ensaladas, tostadas, carnes y salsas.
- Conservación: refrigerado, siguiendo el intervalo y la fecha del envase.
- Alérgenos: contiene leche.
- Tipo de cuajo: pendiente de verificar para la presentación comercial de AGÁPICO.
Origen: Colston Bassett · Nottinghamshire · Inglaterra · Reino Unido.
Colston Bassett Dairy desde 1913
Colston Bassett Dairy nació en 1913 como una cooperativa de productores lácteos del valle de Belvoir, en Nottinghamshire. La quesería mantiene una estrecha relación con las granjas de su entorno y conserva métodos de elaboración transmitidos entre generaciones.
La cuajada trabajada a mano
Una de las características distintivas de Colston Bassett es el cuidado con el que trabaja la cuajada. Esta se introduce manualmente en los moldes y se deja escurrir por su propio peso, sin prensado mecánico, para desarrollar la textura característica del Stilton.
La maduración y las vetas azules
Durante la elaboración se incorporan cultivos que permiten desarrollar las vetas azul verdosas características del queso. Las piezas se perforan para favorecer el contacto con el oxígeno y se mantienen en maduración hasta alcanzar el perfil deseado.
El carácter del Stilton DOP
Stilton Blue Cheese es una denominación de origen protegida cuya elaboración está limitada a Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire. Colston Bassett es uno de sus elaboradores autorizados y destaca por un estilo cremoso, redondo y de intensidad bien integrada.
Una cuña para disfrutar en casa
El formato de 150 g permite descubrir este queso tradicional inglés sin comprar una pieza grande. Es especialmente adecuado para una tabla pequeña, una degustación en pareja o una combinación con crackers, fruta y frutos secos.
Resuelve las principales dudas antes de comprar el Stilton DOP Colston Bassett 150 g.
¿Qué diferencia al Stilton Colston Bassett de otros quesos azules?
Colston Bassett destaca por su elaboración tradicional en Nottinghamshire, con la cuajada trabajada cuidadosamente a mano. Su textura es especialmente cremosa y su sabor combina intensidad azul, notas mantecosas y una salinidad equilibrada. Es una buena elección para quienes buscan un queso azul con carácter, pero también redondo y agradable en boca.
¿El Stilton Colston Bassett es muy fuerte o picante?
Es un queso azul de intensidad media-alta, con un sabor profundo y persistente. Presenta un punto especiado característico, pero su cremosidad y las notas mantecosas suavizan la sensación en boca. Si prefieres sabores delicados, comienza con una porción pequeña acompañada de pera o confitura de higos.
¿Para cuántas personas es adecuada una cuña de 150 g?
Una cuña de 150 g puede servir para una degustación de 2 o 3 personas si el Stilton es protagonista, o para aproximadamente 4 personas si forma parte de una tabla con otros quesos. La cantidad depende del resto del menú y de si se sirve como aperitivo, postre o plato de quesos.
¿Es apto para vegetarianos y qué alérgenos contiene?
Contiene LECHE de vaca. La aptitud para vegetarianos depende del tipo de cuajo empleado en la referencia comercializada. Como la información disponible no permite confirmar el origen del cuajo de esta cuña concreta, recomendamos consultar con AGÁPICO la etiqueta del lote antes de comprar.
¿Cómo se conserva y cuándo conviene sacarlo del frigorífico?
Debe mantenerse refrigerado, siguiendo la temperatura y fecha indicadas en el envase. Para degustarlo, puedes retirarlo del frigorífico unos 20–30 minutos antes, evitando exposiciones prolongadas al calor. Una vez abierto, protege la superficie de corte y sigue las instrucciones de conservación y consumo de la etiqueta.
