Anchoas Catalina del Cantábrico en Aceite de Oliva 95 g
11,50 € (95 g - 121,05 €/Kilo)
Anchoas Catalina del Cantábrico en Aceite de Oliva 95 g, Selección Suprema elaborada artesanalmente en Santoña con pescado seleccionado de la costera de primavera.
Carnosas, firmes y de salinidad equilibrada, están listas para servir en tostas, gildas, pan con tomate, pimientos del piquillo y aperitivos de vermut.
→ 95 g · Selección Suprema | Costera de primavera · Semiconserva 5–12 ºC · Envío refrigerado 24/48 h
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SKU: AG-B30
GTIN:
8427001509134
Comprar las Anchoas Catalina del Cantábrico en Aceite de Oliva 95 g es elegir una de las elaboraciones clásicas de la conservera de Santoña, en una presentación Selección Suprema pensada para aperitivos, gildas y tostas donde la anchoa debe mantener el protagonismo.
Conservas Catalina trabaja con pescado cuidadosamente seleccionado de las capturas de primavera del Mar Cantábrico. Las anchoas se elaboran de forma tradicional y se trabajan manualmente, buscando una textura firme y carnosa, un color limpio y un punto de sal equilibrado.
Esta referencia ocupa una posición intermedia dentro de la gama Catalina: sus 95 g ofrecen más cantidad que el pequeño Octavillo de 8 filetes y un formato más contenido que la selección Premium Hansa de 110 g y 10/12 filetes.
El aceite de oliva aporta jugosidad y redondez sin ocultar el perfil marino del pescado. Funcionan especialmente bien con tomate, pimientos del piquillo, piparras, aceitunas y bases crujientes de sabor limpio.
Al tratarse de una semiconserva, debe mantenerse refrigerada entre 5 ºC y 12 ºC. Sácalas unos minutos antes de servir para que el aceite recupere fluidez y la textura del filete resulte más agradable.
Para preparar una mesa completa, acompáñalas con nuestra selección de encurtidos y banderillas gourmet, añade otras conservas para aperitivo o completa el momento con nuestros aperitivos gourmet. También puedes comparar formatos y elaboraciones dentro de nuestra selección de anchoas del Cantábrico gourmet.
- Selección Suprema: presentación diferenciada de Conservas Catalina orientada a una anchoa de especial presencia gastronómica.
- Costera de primavera: elaborada con pescado seleccionado de las capturas primaverales del Mar Cantábrico.
- Trabajo artesanal: las anchoas se preparan manualmente y con especial atención a textura, limpieza y punto de sal.
- Receta clásica: anchoa del Cantábrico, aceite de oliva y sal.
- Textura firme y carnosa: especialmente adecuada para servir cada filete entero en tostas y aperitivos.
- Formato intermedio de 95 g: más generoso que el Octavillo de 45 g y más contenido que el Hansa Premium de 110 g.
- Reconocimientos gastronómicos: el envase destaca premios nacionales e internacionales obtenidos por las anchoas Catalina.
Aspecto: filetes de anchoa en aceite de oliva, con buena presencia y estructura para servir enteros.
Aroma: marino y limpio, con el carácter de la anchoa madurada y un fondo suave de aceite de oliva.
Textura: firme y carnosa, manteniendo jugosidad y una mordida limpia.
Sabor: intenso y umami, con salinidad marcada pero integrada.
Boca: sabrosa y persistente, con el aceite de oliva aportando redondez al pescado curado.
Final: largo, marino y limpio.
Consejo de degustación: sácalas del frigorífico unos minutos antes para que el aceite recupere fluidez y la anchoa muestre mejor su textura.
- Servir directamente con unas gotas de su propio aceite.
- Preparar tostas con tomate rallado y un filete entero.
- Montar gildas con piparra y aceituna.
- Combinar con pimientos del piquillo ligeramente templados.
- Servir sobre Mini Lingue, pan fino o crackers neutros.
- Añadir a una ensalada sencilla de tomate, cebolla dulce o queso fresco.
- Comparar con otros formatos Catalina para apreciar diferencias de calibre, presentación y cantidad.
Consejo de servicio: utiliza pocos acompañamientos y evita añadir más sal. El filete debe seguir siendo el protagonista.
Conservación: mantener entre 5 ºC y 12 ºC.
- Con Pimientos del Piquillo de Lodosa: sirve las anchoas junto a los Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP Extra La Catedral de Navarra 190 g. Su dulzor vegetal y el ligero recuerdo del asado equilibran la salinidad y la intensidad marina de la anchoa.
- Con Mini Lingue italianas: utiliza las Mini Lingue Italianas Viani Artesanas 100 g como base crujiente. Son finas y de sabor limpio, por lo que permiten servir el filete entero sin ocultar su textura ni su punto de sal.
- Con Vermouth Rojo: acompáñalas con el Vermouth Rojo Olave 75 cl. Su perfil herbal, especiado y ligeramente amargo contrasta con la grasa del aceite y la salinidad del pescado, formando un aperitivo muy clásico.
- Con Cava Brut Nature: sírvelas con el Cava Roger Goulart Brut Nature Reserva 2021 75 cl. Su sequedad, acidez y burbuja fina refrescan el paladar entre filetes y funcionan especialmente bien con conservas salinas.
Combinación recomendada: Anchoas Catalina + Pimientos del Piquillo de Lodosa + Mini Lingue Viani + Vermouth Rojo Olave. Dulzor vegetal, salinidad marina, textura crujiente y amargor herbal crean un aperitivo muy equilibrado.
- Producto: filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva
- Marca: Conservas Catalina
- Selección: Selección Suprema
- Tipo: semiconserva refrigerada de pescado
- Formato: estuche
- Peso neto: 95 g
- Zona de pesca: Mar Cantábrico
- Temporada: costera de primavera
- Elaboración: tradicional y artesanal
- Origen / elaboración: Santoña · Cantabria · España
- Cobertura: aceite de oliva
- Uso recomendado: aperitivo, gildas, tostas, pan con tomate y ensaladas
- Conservación: entre 5 ºC y 12 ºC
- Fabricante: Conservas Catalina 2014 S.L.
- Dirección: Polígono Industrial Las Marismas, Nave 46 · 39740 Santoña · Cantabria · España
- SKU AGÁPICO: AG-B30
- GTIN: 8427001509134
Ingredientes: anchoa del Cantábrico (PESCADO), aceite de oliva y sal.
Alérgenos: contiene PESCADO.
Información nutricional
Valores medios por 100 g:
| Valor energético | 810 kJ / 193 kcal |
| Grasas | 9,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 27 g |
| Sal | 9,8 g |
Conservación: semiconserva. Mantener entre 5 ºC y 12 ºC.
Origen: estas anchoas se elaboran en Santoña, Cantabria, con pescado cuidadosamente seleccionado de las capturas de primavera del Mar Cantábrico.
Tras la selección y maduración, las anchoas se trabajan siguiendo un proceso artesanal. El fileteado y la preparación manual buscan conservar una textura firme y carnosa, un color limpio y un punto de sal equilibrado antes del envasado en aceite de oliva.
Costera de primavera · Selección Suprema
La costera de primavera aporta la materia prima utilizada por Conservas Catalina para sus anchoas. Esta referencia se presenta como Selección Suprema y ofrece un formato intermedio de 95 g, especialmente versátil para aperitivos, gildas y tostas.
Reconocimientos gastronómicos
El estuche destaca distintos reconocimientos obtenidos por las anchoas Catalina, entre ellos Mejor Anchoa en la Cata de la Cofradía de la Anchoa, Superior Taste Award y la selección Great Taste Top 50 Foods. Estos premios refuerzan una trayectoria centrada en la calidad de la materia prima y la elaboración artesanal.
Conservas Catalina · Santoña
Conservas Catalina desarrolla su actividad en Santoña y está especializada en anchoa del Cantábrico. Su gama permite elegir entre formatos pequeños para degustación, esta presentación intermedia, selecciones Premium de mayor calibre y elaboraciones especiales con piel o mantequilla.
¿Dónde comprar Anchoas Conservas Catalina?
Puedes comprar las Anchoas Conservas Catalina en AGÁPICO con envío refrigerado 24/48 h. Esta referencia de 95 g es un formato intermedio especialmente práctico para aperitivos, gildas y tostas.
¿Qué significa Selección Suprema?
Es la denominación que aparece en el estuche de esta referencia Catalina. Se elabora con pescado seleccionado de la costera de primavera y mantiene el trabajo artesanal característico de la conservera de Santoña.
¿Qué diferencia hay entre este formato, el Octavillo y las Premium 10/12?
El Octavillo contiene 45 g y 8 filetes y está pensado para una degustación pequeña. Esta referencia de 95 g ofrece un formato intermedio para compartir. Las Premium 10/12 se presentan en 110 g y utilizan filetes de mayor calibre.
¿Las Anchoas Catalina necesitan refrigeración?
Sí. Son una semiconserva y deben mantenerse entre 5 ºC y 12 ºC. Para servirlas, conviene sacarlas del frío unos minutos antes para que el aceite recupere fluidez.
