Queso Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 200 g
16,90 € (200 g - 84,50 €/Kilo)
Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 200 g, queso italiano curado de textura granulosa, sabor profundo y perfil aromático.
Ideal para tablas gourmet, pasta fresca, risottos, carpaccios, aperitivos especiales y maridajes con balsámico o vino.
→ Envío 24/48h | Selección gourmet italiana
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Comprar Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 200 g es elegir un queso italiano de gran carácter, elaborado para quienes buscan una pieza curada, aromática y con identidad gastronómica propia.
Este Parmigiano Reggiano combina la protección DOP con una elaboración ecológica y leche de Vacca Bianca Modenese, una raza ligada a la tradición quesera de la zona. Su maduración superior a 30 meses aporta profundidad, textura granulosa y una intensidad elegante.
Frente a un parmesano más joven o genérico, esta pieza ofrece mayor concentración de sabor, notas lácteas maduras, recuerdos de frutos secos y ese punto umami tan apreciado en los grandes quesos curados italianos.
Funciona tanto en tabla de quesos como en cocina: en lascas sobre carpaccio, rallado al momento sobre pasta fresca, risotto o verduras asadas, o servido solo con unas gotas de balsámico y una copa de vino.
Puedes combinarlo con nuestra selección de quesos gourmet, descubrir más quesos italianos o servirlo junto a balsámicos de Módena y vinos para aperitivo.
- Parmigiano Reggiano DOP: una referencia clásica de la quesería italiana con origen protegido.
- Elaborado con leche de Vacca Bianca Modenese, un rasgo diferencial frente a piezas más estándar.
- Maduración superior a 30 meses, con más intensidad, textura granulosa y notas de frutos secos.
- Perfil aromático y umami, perfecto para consumir solo o elevar recetas italianas sencillas.
- Formato de 200 g práctico para disfrutar en casa, regalar o incorporar a una tabla gourmet.
- Servir en lascas finas como aperitivo, acompañado de pan crujiente o grissini.
- Rallar al momento sobre pasta fresca, risotto, ñoquis o verduras asadas.
- Combinar con unas gotas de balsámico de Módena para un aperitivo italiano elegante.
- Añadir a una tabla de quesos junto a frutos secos, pera, higos o mermeladas suaves.
- Usar en carpaccio, ensaladas templadas o platos de setas para aportar profundidad y umami.
Consejo de servicio: sácalo de la nevera unos minutos antes de servir para que recupere aroma y textura. Córtalo en lascas irregulares, no en lonchas demasiado finas.
Aroma: intenso y limpio, con notas lácteas maduras, frutos secos, mantequilla tostada y un fondo ligeramente vegetal.
Boca: textura firme y granulosa, con cristales propios de la larga maduración, sabor profundo, salinidad equilibrada y marcado carácter umami.
Final: largo, aromático y persistente, con recuerdos de nuez, caldo y queso curado bien afinado.
- Producto: Parmigiano Reggiano DOP
- Marca / productor: Caseificio Santa Rita
- Tipo: queso italiano curado de pasta dura
- Formato: 200 g
- Maduración: más de 30 meses
- Leche: Vacca Bianca Modenese
- Origen: Italia
- Uso recomendado: tabla de quesos, aperitivo, pasta, risotto, carpaccio y cocina italiana
- Conservación: conservar refrigerado. Una vez abierto, mantener bien envuelto y consumir según indicación del etiquetado.
- Alérgenos: contiene leche. Revisar siempre el etiquetado antes de comprar.
Resuelve las dudas principales antes de comprar Parmigiano Reggiano DOP Bio Vacca Bianca Modenese 30 meses Caseificio Santa Rita 200 g.
¿Qué significa que tenga más de 30 meses de maduración?
Significa que es un Parmigiano más curado, con sabor más concentrado, textura más granulosa y mayor profundidad aromática que una pieza joven.
¿Es mejor para rallar o para comer solo?
Funciona muy bien de las dos formas. En lascas es excelente para aperitivo o tabla, y rallado al momento aporta intensidad a pasta, risotto y verduras.
¿Qué aporta la Vacca Bianca Modenese?
Aporta un rasgo diferencial vinculado a la tradición quesera de la zona, con un perfil gastronómico más singular que el de un Parmigiano convencional.
¿Con qué puedo combinarlo?
Combina especialmente bien con balsámico de Módena, grissini, frutos secos, pera, higos, vinos blancos con cuerpo, espumosos o tintos suaves.
